Тексты
Вернуться к списку | редактировать | удалить | Создать новый | Статистика | ? Помощь
Maikki Remšujeva. Karjalaisien perintehien jälkijä myöten
Maikki Remšujeva
Karjalaisien perintehien jälkijä myöten
карельский: собственно карельское наречие
Новописьменный севернокарельский
Pakkaiskuun 29. päiväštä
alkuan 1. tuiskukuuta šuaten Kare’skaja kuhn’a i Točka -projektin ryhmä kävi työmatalla Vienan Karjalan kylih .
Projektin ryhmä kävi Jyškyjärveh ta Vuokkiniemeh keryämäššä ainutluatusie reseptijä ta paikallisien eläjien kertomukšie .Matan aikana kerätty pohatta materiali tovisti , jotta Karjalan kanšojen perintehellini keittijö on nykytärkie ta mukava teema .
Työryhmäh kuuluttih Kiži-musejon , Kielen , kirjallisuon ta istorijan instituutin ruatajat šekä valokuvien ta videojen luatijat .Paikkojen piällä hyvinä apulaisina oltih vienankarjalaiset Marija Mitina ta Julija Filippova .
– Tämä oli Karel’skaja kuhn’a i Točka -projektin enšimmäini työmatka ta še kešti nellä päivyä . Kaikkieh matkoja on šuunnattu yhekšän .Myö piättimä alottua Vienan Karjalašta , kertou projektin johtaja Anna Anhimova .– Mie harvoin käyn tašavallan pohjoispiirilöissä , niin jotta tämä matka vienankarjalaisien luokši jiäy miun šyväimeh pitäkši aikua .
Jyškyjärveššä ta Vuokkiniemeššä projektiryhmä tapasi paikallisien eläjien kera , kumpaset vielä muissetah vanhoja reseptijä šekä šuatetah esittyä , mitein niitä šyömisie ennein valmissettih heijän kantatuatot .
– Epyälömättä voipi šanuo , jotta vienankarjalaiset tykätäh kalaruokie ta kiisselijä , muhiu Anna Anhimova . – Myö tallentima 27 perehreseptie ta ošan niistä esitämmä Karjalan kanšojen keittijö -kirjašša . Kaikki reseptit myö kuvasima , meijän kera kävi valokuvuaja Ilja Timin .Luatima videoitaki , kumpasie šiitä šijotamma internettih .
Tämän työmatan tärkeimpänä tapahtumana tuli Jyškyjärven kulttuuritalošša 29. pakkaiskuuta järješšetty tapuamini .Pitoh tulluot šuatih nähä perintehellisie esinehie , kumpasie Vienan Karjalan kylien eläjät annettih 1970–1980-luvulla Kižin musejolla .Šiitä kaikin juotih čäijyö ta maisseltih karjalaisie sriäpnöjä , kumpasie paissettih paikalliset emännät .
Jyškyjärveššä projektiryhmä tallenti reseptijä ta maisteli matikkarokkua , marjakiisselie , suarittuo haukie , lintua , mähnälettuja , kalakukkoja , karjalaista leipyä , vispipuuruo , potakkua šienišoussin kera , maitošokerie ta toisie šyömisie .
Vuokkiniemeššä työryhmä tapasi kyläläisien ta Enšimmäisien liikkehen etuštajien kera .Projektin reseptikesseli täyventy tietoloilla mitein valmistua leipäkiisselie , nykyaikasie kalakukkoja , šulččinoja , kolaččuja , mussikkakiisselie , paštettie matikan mähnäštä ta makšašta , koptittuo kalua ta palvattuo lihua .
Šen lisäkši vierahat tuttavuššuttih vienalaisien kylien muasteriloih , kirjutettih karjalaisen puvun erikoisukšie ta ihual’tih kaunehie revontulija .
Projektin ošallistujie vuottau vielä monta mukavua löytyö ta tietuo tutkimušmatkojen aikana .Niitä šuunnitellah šuorittua melkein koko Karjalua myöten .Nyt projektiryhmä alko valmistautuo šeuruavah työmatkah , mi vietetäh Belomorskin piirissä tuiskukuušša .
Karelʼskaja kuhnʼa i Točka
Projekti starttasi viime vuuvven šykyšyllä .Šen rajoissa tutkitah karjalaisien , vepšäläisien ta venäläisien keittijöperintehie .
Tutkimukšien materialien mukah projektin ruatajat meinatah valmistua Karjalan kanšojen keittijö -kirja .Šen peruštehekši tulou Roza Nikolʼskajan vuotena 1989 ilmeštynyt Karjalan keittijö -kirja , mi aikoja jo tarvičči uuvvistumista .Ruatomatkojen aikana kerätyt reseptit ta kuvat täyvennetäh vanhua kirjua .
Tutkimušmatoilla šuatuja kuvie , reseptijä ta kertomukšie esitetäh näyttelyššä , kummaista šuunnitellah avata Sovetskaja-aukivolla tänä vuotena .
"Karel’skaja kuhn’a i Točka " on Šuomelais-ugrilaisien kanšojen liigan projekti . Šen toteuttamista kannattau Karjalan piämiehen granttien fondi ta Kiži-musejo .Projekti jatkuu tämän vuuvven kešäkuuh šuaten .
Karjalaisien perintehien jälkijä myöten
карельский: собственно карельское наречие
Новописьменный севернокарельский