Texts
Return to list | edit | delete | Create a new | history | Statistics | ? Help
Paistoma kakkarua, šankie, leipyä
Paistoma kakkarua, šankie, leipyä
Karelian Proper
Uhta
Riehtilöillä
kakkarua paistoma .
… Kuin kakkarua paissetah ?
Ka , kakkarua paissetah , jotta rasmiesa hämmennetäh notkie ta riehtilä voijetah voilla , ta šiihi , kun kuumah , šitä čirahutetah rosmiesua .Ta še pitäy n’iim poikkoina olla , še šuaha kakkara .Šillä tavalla paissetah .Kiukuanšuussa .A nyt tiälä eij ole kiukuanšuuta .A tiälä vain hellam piällä .No .
Mitä vielä paistoja …?
Ka paistoma šankie , monemmoista kal’ittua ta rost’okua , ta jauhošiäntä , ta kaikemmoista .
Kuimpa jauhošiäntä paissetah ?
Ka .Kuorel luat’iu rukehisešta jauhošta , oiken hoikkasen ajelou ta .Šiitä panou vehnäsen šiämem maitoh , hämmennettii n’iin kun kakkaroihe .Maitoh hämmennettin ta šiitä pannah vielä kuo …kuoret , ta šiihi šilmäsekše ta .Še ku kaunehekše paistuu , šiitä voilla voijetah ta šiitä syyväh .
A kuimpa šankie luajittih ?
Ka šankie , osraista šankie käsillä taputettih , pantih tuota šuurimua šiämekše el’i tuota potakkua ta .Tuaš paissettih ta voijettih ta .
A rost’okua …?
Rost’okua , jotta šuurimašiämi ta osrasešta kuori , ta šemmon’i , vähä pakšumpi .Noo .
Še luajittih mistä , taikinašta …?
Osrasešta jauhošta n’iin , i kän… , hämmennettih tä taputettih .
A leipyä kuimpa luajittih ?
Ka leipyä n’iin kun nyt .
No kuin …?
No käsillä hyö pyorietä leipyä ne taikinašta , noššettih ta käsillä luajittih .
Kuin …taikina pantih …?
Ka pantih , taikina , n’iij jotta hämmennettih yökše .Še rastvoora .Ei še pie venyähekše .No taikinuš še .Ta huomenekšella šuolua pantih ta piekšettih , ta jauhon kera vaššattih , ta še , kun kohosi uuveštah , ta šilloil luajittih , ta tuaš kohotettih ta .Šilloin kiukuah ta pyörietä leipyä luajittih .Noo .Mie n’iit olel luat’in ta i formulla luat’in , ta i pyöriet leivät käsillä luajitut äijyäki paremmat .
A mitäpä keittuo keitettih , kuin šitä šanotah …?
Ihar rokakše šanottih , l’iharokakše .Keitettih ne i hernehen kera l’ihua .Keitettih ne i rukehisej jauhon kera ta potakan kera , pikkun’i jauhuo pannah ta šitä šyyväh .Aa l’ihat kun kiehutah , ta kun keitto ov valmis , vejetäh l’ihat luotah , ta šiitä vielä voita piällä pannah , ta šiitä hyvä tulou .
Paistoma kakkarua, šankie, leipyä
Karelian Proper
Uhta