Бойко Татьяна Петровна
Отмечали праздники
русский
Были же у людей праздники.
Были, были и на праздники ходили.
Повспоминай теперь то время.
Ну, к нам на праздники приходили.
Только пьяниц у нас, Люся, не было да и нигде в деревне не было.
Пьяниц не было.
На праздники по сорок человек приходило [гостей].
В один дом?
В один дом.
Пирогов испекали целыми корзинами, истинную правду говорю.
Пекли колобы, калитки, пироги с творогом.
Калитки?
АМ: Калитки, калитки.
Ещё овсяные хлебцы, те были из ржаной муки, для начинки клали пшено, если не было пшена, клали толокно, изготовленное дома.
Ну вот на праздники готовили.
А вина у нас было мало.
У нас был отец, он не пил вина.
К нему восемь мужчин приходило, остальные там девушки и парни приходили, много гостей приходило.
Но только он ни одной рюмочки не выпивал.
У него была бутыль емкостью два с половиной литра, поднимет её [на стол].
Ещё на следующий день обедали, у всех было похмелье, и утром ещё по стопочке выпивали.
Сидели, беседовали, не спорили, не плясали, не пели.
Просто вели весёлый разговор.
А беседа была, в одном месте собирались, иногда у Мартовых, когда у Микон внизу собирались.
Играли на гармони, кадриль плясали, а потом уже и танцевали.
В моё время уже танцевали.
А гостей приходило.
Ну вот, смотри, раньше делали холодец, суп и жаркое, больше ничего.
Сейчас готовят закуски всякие.
А жаркое это какое мясо?
Это мясо, как сейчас говорят тушёнка, а раньше говорили жаркое.
Жаркое мясо, клали мясо [в чугунок], а картошки не клали совсем, чистое мясо.
Клали мясо и оно в этих чугунках тушилось в печке.
Или вот кисель.
Если у кого не было молока, [брали] эту сладкую воду.
А у кого было молоко, то ели кисель с молоком из одной посуды, не было отдельных тарелочек.
У нас было два раздвижных стола, сейчас их называют книжками, у нас были раздвижные столы, два стола.
Раздвинут их, садятся в один ряд.
Три миски было, из трёх мисок все ели.
Из этих мисок ели, затем клали жаркое тоже в три миски, но уже в другие миски.
Ну вот, и потом угощение на столе перед каждым гостем, всем клали это угощение.
Пироги не клади на тарелки.
Угощение на столе перед каждым гостем.
Вот колоб, овсяной хлебец, калитка, пирог с творогом и ещё изделие в виде кекса.
Изделие в виде кекса готовили.
И эти изделия в виде кекса клали.
Эти изделия как кекс, сейчас их называют кексом, в него клали яйца, делали на масле.
Его разрезали на две тарелки, а так клали овсяные хлебцы и другое, ватрушки каждому и хлеба.
Хлеб тоже не был нарезан [на отдельной тарелке].
Хлеб клали вместе с угощением.
Вилка, ложка и куча угощений.
Ешь всё или оставь что-то, а тарелок не было вовсе, у всех вокруг были угощения.
А ты этого не помнишь?
Я этого не помню.
Этого не помнишь, ты не помнишь, были те угощения.
Этот суп ставили отдельно.
Киселя тоже две или три тарелки было, а в миску [наливали] сладкой воды и ставили на стол, когда корова не доилась в зимний праздник.
Только лошади мелькают, когда гости приезжают, смотришь – только лошади.
К нам [гостей] по восемь лошадей приезжало, которые [на постой] в сарай помещались, если не в сарай, то под его крыльцом содержались.
Там лошадей и кормили.