Riesku
карельский: ливвиковское наречие
Сямозерский
Mibo se on riesku? Pastettihgo rieskaa?
A rieskua pastettih, velli. Riesku se tože moizes taiginaz otat, l’eibütaiginas. Tože otat pärpäččüizen, vualid da täpütät, panet päččih, pastat sen. Sit sen otat, sid rieskan sen voijjad. A libo kenlienne enne pühitännüh, ga ni voidanuh ei, sienenkel söi. Sieneh painau, da sid rieskan sen süöü, da sid.
Бойко Татьяна Петровна
Пресный пирог
русский
Что такое пресный пирог? Пекли ли пресные пироги?
А пресные пироги пекли, брат. Пресный пирог тоже из теста для хлеба [делают]. Тоже берёшь лепёшку, обваляешь, похлопаешь её, кладёшь в печь и выпекаешь. Затем берёшь её из печки и смазываешь маслом. А раньше тот, кто постился, и не смазывал маслом, а с грибами ел. Обмакивает пирог в грибы и ест его, вот так.