Тексты
Вернуться к списку | редактировать | удалить | Создать новый | История изменений | Статистика | ? Помощь
Mitä ennein keitettih ta paissettih
Mitä ennein keitettih ta paissettih
карельский: собственно карельское наречие
Ухтинский
Noo
.Paissettih enšin tuota , taikinoitih leipyä .… Taikina pantih . Veteh viluh hämmennettih pitällä härkkimellä po …jauhuo .Pantih taikina .Korvot oli šemmoset šuuret šuurilla perehillä .Taikinana .No niitä taikinakše šanottih , missä hämmennettih ne , taikina še , nyt o .., a l’eipyä mistä paissetah , noo .Še illalla hämmennettih šakiekše šemmosekše , melko šakiekše illalla pantih jo .Še yön happan’i , muikon’i .No jotta muikiekši tuota kävi hyvin še taikina .Huomenekšella še vaššattih .Vaššattih , tuaš hämmennettih šakieksi še taikina ta pantih tuaš lämpimäh paikkah , jotta še nouši ylähäkše , kohahti .
Noo .Šiitä ruvettih luat’imah šitä leiväkše .Noo , luat’imah ruvettih leiväkše šitä taikinua .Pantih še stolalla , šavotettih käsillä leiväkše tä .Šiitä luajittih šuurie leipie šemmosie , karjalaisie leipie .Ta , šiitä hoi …hoikkua tuaš luajittih šuorovaiseštako ne , kul leivät paissettih , ta pantih kohahtamah .Šiitä ruvettih luat’imah näitä .Šuorovaista taikinua hämmennettih šakiekši hyvij jauhošta .No kul luajittih šulččinua , ajeltih kal’ittua , ne luajittih šiitä , k …šakiešta , hyvin šakiešta , piiruam pual’ikalla ajeltih pikkaraisekše , ne on hoikat šankit , mitä luajittih hoikkua šankie .Šiitä keitettih potakkua el’i keitettih prossua .Ta n’iijem piällä maitoh hämmennettih ne prossat ta potakat .
Šiitä luajittih šankie .Šankie luajittih pikkaraista , hoikkua šankie kal’itakši n’iitä šanottih , hoikkie šankija .N’iihi pantih kuoretta šilmäkši , šanottih šilmäkši kešellä pantih kuoretta šiihi , šankim piällä , dä tul’is kaunehemmat .Kum pannah kiukuah paistumah , ne isköy šiitä kaunehekši oiken .No kun šillä kuoriella voijellah pikkarain’i , n’in kun šilmä , tä šiitä , maijolla še levitetäh še , potakka šiinä piällä maijon kera , jotta ki ...isköy šiitä kaunehekši , šen šankin .A taikinaista šankie pakšukši kiällä tabutettih ta šiihi tuaš pantih potakkua , el’i kem pan’i jauhuo , hämmenti valkieta jauhuo el’i mitä , os’rais’ta jauhuo maitoh ta šitä , taikinašankie n’iil luajittih noo oiken oi makiet ne šyyvvä , noo .Šiitä še paissanta .Enžimmäkši paissettih ne šankit , hoikat , ruttoseh , jotta rutompah paissuttih .A šiitä leivät .
Šiitä vielä luajittih šitä , kešäkše varoil leipyä , reikäleipyä .Loukkoleiväkše meilä šanottih , mejäm puolešša , loukkoleipä .No hienoista leipyä , tä šiitä vielä puikolla ne pisseltih leivät .Hyvin hienoista .Ši …ta kuivattih , šidä vietih aittoih ne .Reijät kul luajittih , reikä kešellä leipäh .N’i šeipähih šemmosih pissettih kuivah pantih , jotta kešällä mečäššä kuletella …kun šyvvä ne n’iin hyvät tä .No ku makiet leivät šyyvvä .Noo .Ne kešäkši ihan koko kešikse paissettih , hoikakše leiväkše šanottih n’iitä .Noo .Šiitä še keiton keitäntä ol’i šemmon’i .Kun šitä keitettih rokkua , el’i mitä vielä murkinakše .Rokka keitettih kalašta , pandih vair ruis’jauhuo šiihi , kalarokkah , verekšeštä kalašta , a kapussalla hämmennettih , še ol’i kapusta šemmon’i , puušta luajittu .Šillä hämmennettih ta kalat noššettih ašteih , hoš kell ol’i luotua , kellä puuašteita el’i mitä n’i , n’i n’iih , jott ei ne murettais , jott ol’is kaunehet .Ta šuolua kaloilla piällä kylveltih , verekšillä kaloilla , ta šiitä stolalla n’iim pandih .A mitä keitettih huttuo hoš mistä näin , jauhošta , n’i šitä härkkimellä hämmennettih , puušt oli luajittu härkin , pikkarain’i , šillä hämmennettih .No še huttu .A rokka kapussalla .Noo .
A šanottihko hutukše , vain ol’iko muuta šanua tällä ?
Hutukše meilä šanottih .Meilä , meilä .Ei meilä putrokši šanottu , tiälä täššä puolešša putrokši .Meilä hutukši .… Jotta huttu ol’i še , jauhohuttu el’i mistä huttu , n’i huttu ol’i . Potakašta huttu .Nakriskukkuo luajittih nakrehešta .
Kuil luajittih ?
Ka a taikinain’i kuori nakriskukkoh , n’i šiitä , mistä leipyä luajit , n’i šiitä šamašta taikinašta hoikkan’i kuori luajittih , noo .A nakrehet rua …ruokana näin , ruokana kuoritettih hyvim pien’iksi , ta šiitä pantih ol’i puušta luajitut altahat .Šemmoset ne puualtahat pantih nakrehet , kun kuoritettih .Šiitä kirvehellä ne järitettih pieneksi , kirveš oli k aina šemmon’i pikkarain’i .Še nakriskirvehekši šanottih šitä .Šillä järitettih oiken hienosekši , ta ihan kuj jältät , šemmoset tul’i .
Noo , šiitä pantih kukon šiämeh .Ta kukko umpeh šiitä pantih , ta šiitä še kukko kiännettih kumual’l’ah .Ta šiitä kiukuašša paissettih še kukko .Še kum paistu , šiitä otettih pois .Šiitä pantih m ...melkeim puoleh päivä ne kiukuašša hauvuttih , ne pantih piällekkäh kukot .Noššettih kolme-n’el’l’ä kukkuo piällekkäh , jot tul’is makiemmat , ta kypšed ne hautuu oikem makiekše , noo .Ne ol’i šiitä šillä tavalla ne laitettih , noo .
Šiitä vielä nakrehešta luajittih hautua .Noo .Hautua pantih kiukuah pat .., šemmosih čuhun’n’iekkoih , rautasih .Pantih , nakrehet pilkottih , ta šiihi pantih piällä juškakš , šanottih .Juškua meilä pijettih piällä , šem puam piällä , jott ei hoyry nousis’ .Ne hyväkši hauvuttaiz , a erähät pandih kiukuah , jotta täyši kiukua pantih , hautakiukua luajittih , kiukua täyši nakrista .Ta kiukuanšuu umpeh pantih šiitä , kun’i hauvuttih ne hauvat .No n’iilläh n’iitä luajittih .A nakrista šyötih , vuaššua luajittih , taikinašta väkövyä , vuaššan kera šyötih .[VF : Kuin ?] Ka vuašša hapatettih n’iin kum piivua nyt luajitah , n’i šemmoista juotavakše kešillä . Vuaššapočkie ol’i šuurie .Noo .Ta vuaššua luajittih ta vuaššan kera šyötih nakrista , še ol’i oikeim makie tooše , kuv vuaššan šekah nakrista ta hautua , no hauvottuo nakrista .Noo .
Savarn’eita luajittih jauhošta .A savarn’ei , enžil luajittih mämmi , hauvottih ruis’jauhošta .Kiukuah veteh , ei kiehutettu vettä .Kiehumattomah veteh pantih še .Jauho hämmennettih , šiidä pantih kiukuah , še ei kiehuis’ .No kun imeltyy vain šemmosekši imeläkši .Noo .A siitä noššettih kiukualla še hämmem… , še savarn’ei .Noo še , mämmi .Šiitä tul’i savarn’ei .Muikie šemmon’i , n’in kun šokerilla , slatkoi .A ei šiihi šokerie ijäššäh pantu , ei ollum mistä häntä i panna .No .Šokeri .Še n’in kun šokeri , lapšet šärvettih šitä savarn’eita ta šyötih .
Mitä ennein keitettih ta paissettih
карельский: собственно карельское наречие
Ухтинский