Пунжина Александра Васильевна
Выращивали хлеб
русский
В какую пору вывозят на поля навоз?
А навоз надо вывозить сейчас и запахать его.
Да.
А потом пашню проборонишь, земля отлежится, и затем пашешь на второй раз.
Да вот [сейчас], когда рожь поспевает, уже [пора] и [озимые] сеять.
Ну, бывает, что на сильной земле рожь и поляжет.
Перед цветением рожь поляжет, а когда цветёт – цвет в ней пустой, нет ничего – пустой колос.
Пустой колос, и урожая в нём нет, плохое [зерно].
Рожь как поспеет (были ведь полосы, свои полосы, а народ был всякий) – некоторые были [такие]: знали, а может ничего и не знали, а пройдут с серпом всё поле, "пережнут" всё.
И обычно поговаривали: это спорость отбирают, хлеб не будет спорым.
Когда созревает рожь?
А вот молния сверкает, говорят: яровые поспевают, яровые.
Малина как поспеет, и рожь поспевает; тут уж начнёшь жать рожь.
На нашей земле [хлеб], конечно, растёт: и овёс растёт, и рожь растёт, но лучше (‘больше’) растёт лён.
У нас в Калининской области лён очень хороший, лён у нас хороший.
Для сева готовили семенное зерно?
Раньше мы сеяли старой рожью, а не с нового урожая, свежей мы никогда не сеяли.
В амбаре пролежит год, потом мы этой рожью и сеяли.
А [семена] подготавливали – веяли, конечно; тогда веялок не было и веяли лопатами.
А хранили в амбаре и клали [чертополох] (трава такая растёт, чертополох, – и эту траву клали), чтобы мыши не травили (‘не ели’) зерно.
Мельницы были водяные, [река] была запружена плотинами, водяными мельницами (‘водой’) и мололи.
Отвезёшь воз или два зерна (‘хлеба’), смелешь там; в амбар выгрузишь рожь, а когда черёд подойдёт, идёшь [и] смелешь, а потом домой и привезёшь муку (‘хлеб’).
Притом крупорушки были, крупу рушили, из овса и ржи делали крупу.
Вот так.
Отвезёшь на крупорушку, а там лошадь крутит [вал], крупорушка и работает.
Каменный [жёрнов], тоже отбивают, как и на мельнице.
Рожь помолотите, помелете, а солома [куда]?
Всё шло в дело, ржаная солома шла на покрытие крыши, тогда ведь мало [крыли] дранкой, все крыши больше соломенные были.
Крышу покроешь, постельники набьёшь, и в хлеву ведь нужна настилка, на всё требовалась ржаная солома.
А соломой от яровых кормили коров, до Рождества кормили коров соломой, а потом под весну станешь кормить сеном, чтоб поддержать корову.
Да, ржи сеяли помногу, ходили на толоку, и я ходила, была на толоке и у попа.
Много народу [там] было, почти весь приход.
Вот и жнёшь целый день рожь серпом.
И к дьячку ходили на толоку, и сами собирали толоку.
А ещё и косить, косить ходили толокой.
Раньше [зерно] веяли лопатами. Отходы были, полова, это таскали курам, во двор вынесешь курам [целую] корзину, куры и роются день.
А мякину от льна убирали в пуню, потому что кормили кур и свиней мякиной.
В пуню уберёшь, а потом решетом просеешь её, положишь в чугуны, ошпаришь [кипятком] и кормишь свиней.
Конопля. Что это такое?
Конопля – это растение такое.
Коноплю закладывали в мочку, в мочке, на реке, она лежала три недели, три недели в реке.
Потом её поднимешь, вытащишь и поставишь её [для просушки] в конуски.
Поставишь пучочками, они высохнут, а затем уберёшь в гумно.
А там помнёшь [мялкой], конопля будет [готова] на верёвки. Вили верёвки из неё.
Вот.
А в конопле посконь бывает, посконь в конопле, посконь.
И посконь мы тоже теребили, [но] в мочку посконь не клали, а расстилали на лугу.
Расстелем, он вылежится, как и лён.
Вылежится, посконь тоже помнём: всё это шло на верёвки.
А верёвки, конечно, нужны были, из конопли верёвки были очень прочные, они годились [на всё]: мы крепили [ими] возы, нужны были на постромки к хомуту при бороновании (иным не на что было купить гужи), и на верёвочные гужи шли.