Пунжина Александра Васильевна
Коровы, лошади, овцы
русский
Весь ли год доят корову?
А у кого какая корова: сухостой бывает и четыре месяца, у некоторой – два, бывает ещё меньше.
Корова отелится, так сразу ли можно есть молоко?
Ну, корова как отелится, (раньше [ведь] считали, что это молоко нечистое) двенадцать удоев доили в поганое ведёрко и этим поили телёнка.
А у кого помногу давала [молока], всё равно это выливали, а детям не давали; случается, что ребёнок суётся к ведёрку да палец макает в это [молоко].
Затем корову (‘её’) окурят, тогда [уже] доят в чистое.
Недели две пройдёт, тут доят в чистую [посуду].
Корову окурят ладаном и лампадку зажгут.
И как зайдёшь, бывало, к кому-либо из соседей, [спросят]: "Окурили коровушку?"
– "Окурили, сегодня нам уже дали молока".
А иначе и молока не давали.
Ещё [помню]: Авдотьина девочка щепоткой, пальцем макает в поганое [ведёрко].
А теперь, нынче ведь и из первого молока делают яичницу, всякое [другое], а прежде этого не признавали.
Ну, а долго ли поили молоком телёнка?
Кто как, кто как поит: кто три недели, кто – месяц.
А если на продажу, так и дольше поят,
но обычно всё-таки три недели.
Телёнка держали в случае, когда на мясо оставят, тут кормят год, а то и на племя оставят, а то и просто продадут на расходы.
А раньше держали всё, молочных [телят] прежде не сдавали, не принято было, чтоб куда-то отдавать, всё выращивали.
Какого вот телёнка обычно оставляли на племя?
От хорошей коровы.
Если кто оставит на племя, то обычно выбирает от хорошей коровы.
Случается, что и с соседом поменяется, мол, у тебя хорошая корова, и поменяют [телят].
Какие приметы хорошей коровы?
Если звёздочка на голове низко, звёздочка ниже глаз, то это хорошая корова, а коли между глаз – средняя, а если выше, то эта корова молока даёт мало.
Вот такие обычно приметы.
Какие приметы хорошей коровы [существуют] ещё?
Ну, приметы, значит, чтоб зад [у коровы] был выше, чем перед, [если] зад выше и длинный хвост, [то] это молочная корова.
А по ямке, молочной ямке не примечали?
Да, да, на это смотрели, [молочную] ямку смотрели:
кто понимал, то проводил [рукой] по брюху коровы, находил ямку, ну, если ямка большая, значит, корова будет удоистая, а маленькая ямка – молочной не будет.
Какой корм овцы лучше едят?
Овцы?
Они больше любят лесное сено, с листом.
А клевер им не подходит: это длинное сено.
Очень любят лесное сено с листьями.
А корова ест всё подряд: и солому ест, солому яровых, ест и солому, и сено.
А половой, мякиной какой скот кормили?
Раньше кормили, это прежде кормили половой.
Половой от овса кормили, ржаной же не кормили, потому что она [остистая]: эти ости колются, не давали [скоту], а овсяной половой кормили.
А мякину [от коробочек льна] раньше ведь скармливали всё курам и свиньям.
Теперь же свиньям мякину не дают, свиней нынче [кормят] хлебом.
Чем кормили лошадей?
Лошадей?
А лошади дают сена, сено и овёс.
Как отправятся в дорогу и возьмут торбу овса.
Когда при пахоте и бороновании [лошади] отдыхают, [на голову] повесим торбочку овса, да, когда пашем, бороним.
Прежде каких овец держали?
Овец?
Ну, теперь все разные овцы, а раньше ведь всё чёрные да серые были.
А теперь пригнали уж вроде как хорошей породы белых [овец] из других краёв.
А серые всё равно лучше, серые да чёрные лучше: они и ягнятся дважды [в год], а белые один раз и по одному [ягнёнку].
Чёрные и серые овцы – лучше.
В какую пору обычно ягнятся овцы?
Ягнятся и осенью, в сентябре–октябре там, а зимой так больше под весну, в марте, под весну.
Эти вот чёрные и серые дважды приносят ягнят, а белые – один раз и чаще всего по одному [ягнёнку].
Когда стригут овец?
Стригут?
Дважды в год стригут:
весной, как только выпускают в поле, и потом в черёмуховую пору, вот когда черёмуха цветёт.
Стригут овец [иногда] и осенью.
Ножницы для стрижки имеются, стригут ножницами.
Ну и когда шерсть лучше?
Шерсть?
Ну, летняя шерсть лучше, чем зимняя, летняя шерсть лучше.
Что ещё [получают] от овец?
Из-за чего держат овец?
Ну, от овец – шерсть: сваляешь валенки, спрядут [шерсть] и свяжут варежки, всякое другое, коли [ничего] неоткуда было взять.
На рукавицы, спрядут на рукавицы, свяжут, и чулки, и [всякое] другое [свяжут].
Больше из-за шерсти [держали], ну, и мясо, баранина.